Whole Dried Charapita Chillies

Eleganter Leisetreter

In der Nase sehr fruchtig, gleichzeitig floral und dennoch recht bissig. Zwischen den Fingern zerrieben dann etwas leichter, fast blass. In einen mediterarranen Gemüseeintopf vom Vortrag gestreut und ohne Einwirkzeit konsumiert kommt die Frucht wieder deutlich zum Vorschein und tatsächlich der beworbene Exotengeschmack. Die Schärfe setzt sehr verzögert ein und zaubert dann dem geübten Chililiebhaber ein Grinsen ins Gesicht. Die Schärfe ist etwas unterhalb der Habanero.
Definitiv auch für die nordafrikanische Küche sehr gut geeignet, Shakshuka beispielsweise kann ich mir damit vorstellen, generell Kreuzkümmel/Ras el Hanout. Ob sich die Charapita gegen Harissa durchsetzen kann?
Insgesamt vergebe ich vorläufig aufgrund des hohen Preises eine 8 mit Tendenz zur 9. Schöne Ergänzung in meinem Chiliregal. Dort steht sie jetzt neben der Peter Pepper, die nicht ganz so elegant aber dafür direkter und kräftiger ist und einen ähnlichen Schärfegrad aufweist.