Aji Amarillo Chili Powder
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Aji Amarillo Chili Powder
In South America, the Aji Amarillo chillies are truely loved because of their extraordinary fruity taste. They are bright yellow-orange and have a unique delicious flavour, which is different from that of most other chillies.
The Aji Amarillo chili powder is ideal for fish, vegetables and white meat or as a basis for dips and sauces. Fresh, the Aji Amarillo is traditionally used for the South American fish specialty ceviche.
Shelf Life / Storage
Store in a cool, dry, dark and airtight place.Schärfegrad: | 5 |
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Ingredients*
Dried and ground Aji Amarillo ChiliManufacturer
Name: | Femundus GmbH |
Address: | Holzweg 16 67098 Bad Dürkheim Deutschland |
Für die bolivianische und peruanische Küche
Aji amarillo gebraucht man z.B. für das bolivianische Hühnchengericht picante de pollo, oder für Carapulcra, einen peruanischen Eintopf aus verschiedenem Fleisch, Speck und getrockneten Kartoffeln (chunos). In Bolivien und Peru verwendet man diesen Chili teils in erstaunlichen Mengen. Das kann man tun, weil er zwar scharf ist, aber nicht extrem scharf. Bei grosszügiger Dosierung werden die Speisen zwar sehr pikant, aber auch wunderbar mit dem Chili aromatisiert und eingefärbt.